This project is funded by the European Union (EU) and is implemented by WYG International on behalf of the EU Delegation to Republic of Serbia.

Home > Novosti & Događaji > Događaji > Karavan sireva krenuo iz Pirota ka deset gradova

Karavan sireva krenuo iz Pirota ka deset gradova

U Pirotu je počeo karavan sireva koji je sastavni deo projekta Klastera sireva JUG, koji Evropska unija, preko programa “Regionalni društveno-ekonomski program razvoja”, finansira sa 350.000 evra.

Mlekare članice Klastera sireva JUG su predstavile široku lepezu svojih proizvoda građanima Pirota na Tijabari, pored česme Guševice, u četvrtak, 01. decembra.

Udruženje “Klaster sireva Jug” zajedno sa Opštinom Pirot i Upravom za poljoprivredu i razvoj sela na konferenciji za štampu u 13.00 sati, najavilo je Karavan koji će obići deset gradova juga Srbije.

Vesna Lazarević, stručni saradnik Opštine Pirot za poljoprivredu, rekla je da je cilj da se “proizvođači i prerađivači povežu, zajedno nastupe na tržištu, da se zaštite proizvodi i očuva njihov kvalitet”.

“Veoma je važno ujednačavanje kvaliteta, kao i zajednički nastup na tržištu, a EU traži takve proizvode”, rekla je ona.

Karavan je počeo u Pirotu jer je taj grad “kolevka kačkavalja”. Lazarević je dodala da će građani tokom tog karavana moći bolje da upoznaju proizvode, saznaju gde i po kojoj ceni mogu da se kupe i da se uvere u njihov kvalitet. Proizvodnja sireva na jugoistoku Srbije ima dugu tradiciju, a pirotski kačkavalj se pre Drugog svetskog rata izvozio u velikim količinama i na tržište Amerike.

Pored predstavljanja proizvoda i proizvođača građana, svrha predstavljanja Klastera sireva JUG na karavanu sireva je bila i promocija autohtonih vrsti sireva sa juga Srbije, radi utemeljenja robnih marki proizvoda, što je ujedno i moto ove manifestacije. Karavan sireva je bio prvenstveno promotivne prirode – sirevi sa juga su našli svoje mesto promocije proizvoda i novih ukusa publici koja se na najbolji način uverila u široku lepezu visoko kvalitetnih sireva i kačkavalja.

Učesnici u okviri klastera su predstavili sledeće proizvode:

  • Lazar d.o.o Blace je ponudio fetu, koja se smatra jednim od najzdravijih sireva
  • Niška Mlekara, je učesnicima karavana ponudila široku lepezu proizvoda: baby mozzarella, Niški kačkavalj, Pirotski kačkavalj i feta sir
  • D.o.o za prepradu i konzerviranje mleka “Mlekara Leskovac”, je na karavanu premijerno predstavila potrošačima novu seriju specifičnih proizvoda: Leskovački ljuti kačkavalj, Leskovački dimljeni kačkavalj, Leskovački dimljeni topljeni ljuti sir, Leskovački topljeni sir
  • Mlekara „Dračje“ Bela Palanka, je predstavila sir koji se najviše konzumira u Nišavskom okrugu-kravlji sitan sir
  • D.o.o „Betas Mlek“ Bela Palanka, je pokazala da se beli sir u kriškama karakteriše blagim slano-kiselim sirnim testom, mekše, nežnije konzistencije, na preseku porcelanskog sjaja i povezane strukture.
  • Mlekara „Macko“ Pirot, jedan od proizvođača klastera sireva JUG, koji na tradicionalan način, uz primenu savremenih tehnoloških rešenja proizvodi kačkavalj, je dokazao kvalitet Pirotskog kačkavalja
  • „Borjana“ d.o.o., Mlekara „Natura“ Pirot, je potvrdila da je koziji sir, sa svojom iskonskom belom bojom i različitim ukusima jedan od najupečatljivijih prehrambenih proizvoda na svetu – skromna osnova za neke, gurmanski užitak za druge.
  • Mlekara „Barbeš“, Donji Barbeš, Gadžin Han, je svojim belim kriška sirom koji zri u slanom rastvoru koji doprinosi formiranju senzornih svojstava karakterističnih za ovu vrstu sira vratila utvrdila vidno mesto u sirarskoj proizvodnji na jugu Srbije
  • Mlekara „Stara Planina“, Dimitrovgrad je dokaz da se u dobar sir slije se sva priroda okoline u kojoj se pravi. Voda, vazduh, vetrovi, trava, aromatično bilje podnožja Stare Planine, daju sirevima i kačkavaljima ove mlekare prirodni pečat kvaliteta po kome je i bio prepoznat na karavanu, koji se pravi po tehnologiji starih bačija.
  • Doo „Pimlek Plus“ Pirot –Tradicionalna proizvodnja Pirotskog kačkavalja , koje je iznedrila tehnologiju kačkavalja i nije nestala, što je dokazala ova mlekara
  • ZZ „Aeckop“ Svrljig - tradicionalni proizvođač brendiranog svrljiškog belmuža koji ima zaštićeno geografsko poreklo, dobijen od punomasne mešavine kravljeg i ovčijeg sira uz dodatak žutog kukuruznog brašna je predstavio ovaj jedinstveni proizvod u svetu široj javnosti
  • Mlekarska škola sa domom učenika „Dr Obren Pejić“ Pirot – kačkavalj elastične kore koja postepeno prelazi u testo, prilagođena brdsko-planinskim južnim predelima sa suvom i toplom klimom što mu daje niz preimućstava nad drugim vrstama sirevima je pokazao autentični Pirotski kačakvalj.

This post is also available in: English



Fotografije

Kraljevo 22/6/2010 Belgrade 18/6/2010 Koceljeva 17/6/2010 Novi Sad 16/6/2010 Zrenjanin 14/6/2010 Krusevac 11/6/2010 DSC00129 _MG_0152b Sve fotorafije

Video